beyti kebabı tarifi ne demek?

Beyti Kebabı Tarifi

Beyti kebabı, Türk mutfağına özgü, lezzetli ve doyurucu bir kebap türüdür. Genellikle lavaşa sarılmış kıymadan yapılır ve üzerine domates sosu ve yoğurt eklenerek servis edilir. İşte temel bir beyti kebabı tarifi:

Malzemeler:

Kıyma: 500 gram dana veya kuzu kıyma (tercihen karışık)
Lavaş: 6-8 adet ince lavaş ekmeği
Soğan: 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
Sarımsak: 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Maydanoz: Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Baharatlar:
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- (İsteğe bağlı olarak: Kekik, nane)
Domates Sosu:
- 2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 kutu doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kekik
Yoğurt: Sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt

Yapılışı:

Kıyma Harcını Hazırlama:
- Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğurun ve tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Lavaşlara Sarma:
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle uzun köfteler şeklinde hazırlayın.
- Her bir lavaşın üzerine bir veya iki adet köfte yerleştirin. Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
Pişirme:
- Hazırladığınız ruloları keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Alternatif olarak, ızgarada veya tavada da pişirebilirsiniz.
Domates Sosu Hazırlama:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesleri veya doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domates salçasını, sarımsağı (isteğe bağlı) ve baharatları ekleyin.
- Kısık ateşte sos kıvam alana kadar pişirin.
Servis:
- Pişen beyti kebabı dilimlerini servis tabağına alın.
- Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt ile servis yapın.